Соус со шпиком - рецепт

Молоко, вода или бульон 900, шпик 190, лук 100, мука пшеничная 70, сметана 100. Выход 1000.

Шпик, нарезанный кубиками, поджаривают, добавляют мелконарезанный лук, муку и все вместе поджаривают, помешивая. Затем прибавляют горячую воду, молоко или бульон, кипятят, добавляют сметану и соль.Соус подают к отварному картофелю или картофельному пюре.