-
Варим овощной бульон: в воду закладываем корень петрушки, кусочек корня сельдерея, морковь, лук (у меня был порей), пару листиков капусты + 2 литров итров авровых листика и душистый перец. Варим коренья 20 минут. В конце варки добавляем две столовых ложки растительного/ оливкового масла.
Этот шаг можно упростить, отварив листики лазаньи в подсоленной кипящей воде! Время - 2 минуты!
-
Продукты для рецепта: листы лазаньи, фарш (у меня - индейки, но можно использовать любой!), 2 литров итров уковицы, 2 зубчика чеснока, брынза слабосолёная, яйца, паприка-гриль (консервированная или свежая).
-
Из овощного бульона удалить все коренья и в кипящий бульон выложить поочерёдно листы лазаньи. Варить 2-3 минуты!
-
Во время варки овощного бульона мелко нарезать лук и чеснок и спассеровать их в две столовых ложки растительного масла.
Остывшую пассеровку добавить в фарш.
-
Выловить листики лазаньи шумовкой и выложить на дуршлаг, промазывая стыки листов растительным маслом (я это не всегда делала, за что и поплатилась: некоторые склеенные листы пришлось реанимировать... и на это ушло намного больше времени!).
-
В фарш добавить яйца и натёртый сыр (здесь всё будет зависеть и от вида фарша, и от солёности сыра). Дальше - по наитию!!! У меня был фарш из индейки и 200 грамм слабосолёного сыра!
-
Форму для кексов смазать маслом и выложить в неё листы лазаньи таким образом, чтобы края свисали, и сами листы шли внахлёст...
-
Дальше выкладываем начинку для пирога!
Итак, у нас будет ТРИ СЛОЯ!
1. Лазанья (тесто).
2. Фарш (с луком/чесноком и брынзой).
3. Паприка (перец)-гриль (запечённая или консервированная)! Консервированную предварительно cцедить!
Вариант для смешанного фарша:
- фарш,
- по три столовых ложки базилика и панировочных сухарей,
- 100 грамм твёрдого тёртого сыра (на Ваше усмотрение)
- яйца
-
Следующий слой опять начинаем с лазаньи и т. д....
-
Третий слой закрыть свисающими листами лазаньи.
-
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут! Я смазывала верхний слой лазаньи оливковым маслом.
-
Пирог (предварительно надо все швы поддеть лопаткой) перевернуть.
-
И порционно разрезать!
