Рецепт - лазанья с мясом и грибами

5 октября 2013
Рецепт - лазанья с мясом и грибами


Ингридиенты
Ингредиенты для теста:
Мука - 340 грамм
Яйцо - две штуки Ингредиенты для начинки:
Мясной фарш - 350 грамм
Шампиньоны - 300 грамм
Томаты - четыре штуки Сыр гауда - 200 грамм
Морковь - одна штука Репчатый лук - две штуки Соль, перец
Ингредиенты для соуса Бешамель:
Мука - одна столовая ложка
Молоко - 450 миллилитров
Сливочное масло - 70 грамм
Мускатный орех, перец, соль

1 Делаем тесто:
Просеять муку в миску. сделаем углубление и взобьем яйца.
2 замесим тесто. (При необходимости подлить воды или подсыпать муки)
Сформировать тесто в шар, завернем в пищевую пленку и оставим полежать на час при комнатной температуре.
3 Делаем начинку:
Обжарить фарш на растительном масле.
4 Мелко порежем лук, натрем морковь.
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5 Томаты очистим от кожицы и измельчим в блендере.
6 нарежем грибы.
7 К овощам добавим фарш, грибы, измельченные томаты. посолим, поперчим.
Тушить на медленном огне около 30 мин.
8 Готовую начинку переложим в миску.
9 Делаем соус Бешамель:
Растопить в сковороде сливочное масло.
10 добавим муку.
11 Хорошо перемешаем. доведем до кипения.
12 добавим молоко, черный перец, мускатный орех, соль.
13 Мешать до тех пор, пока не загустеет.
Не доводя до кипения.
14 Поделить тесто на 4 равные части.
Каждую часть раскатаем в тонкий пласт.
15 Дно формы смажем растительным маслом.
Сверху положим пласт из теста.
16 На тесто выложимь тонкий слой фарша.
17 Фарш польем соусом Бешамель.
18 посыплем тертым сыром.
19 Так повторим все слои.
Крайний слой смажем соусом, посыплем сыром.
20 выпекаем лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 30мин.


 


Добавление комментария