ингредиенты:
25 грамм муки, одна чайная ложка смеси сушеных трав,
275 грамм консервированных шампиньонов,
1 истолченный зубок чеснока,
1 крупное яйцо (взбить),
75 грамм пшеничных панировочных сухарей,
растительное масло для фритюра.
Для дипа:
75 грамм сливочного сыра,
1 мелкорубленый стебель зеленого лука, три столовых ложки сметаны,
свежий рубленый шнитт-лук.
приготовление:
в большой миске смешать муку
с сушеной зеленью, солью и перцем по вкусу. обвалять в муке шампиньоны.
Отдельно взбить яйцо с чесноком. Шумовкой переложить запанированные в муке грибы в яичную смесь.
Ложкой переложить грибы в тарелку с сухарями и осторожно обвалять. Чтобы панировка получилась более плотной и хрустящей, обмакнуть грибы в яйцо еще раз и снова обвалять в сухарях.
Разогрейте масло для фритюра. обжарить половину грибов до золотистого цвета (около 3 мин.). Бумажными полотенцами промокните излишки жира и держите в тепле.
Для дипа. перемешать сыр, зеленый лук, сметану. разогреть на слабом
огне, пока масса не станет однородной.
Приправьте по вкусу. переложить
в соусник, украсить шнитт-луком
и подавать с грибами.