Лапти из картофеля с грибочками и баклажанами

2 апреля 2013
Лапти из картофеля с грибочками и баклажанами

Картофель — 12 штук
Масло растительное (для жарки)
Лук репчатый — две штуки
Грибы (свежие или замороженные) — 500 грамм
Баклажан — 4-5 штук
Чеснок — 5-6 зуб.
Соль
Уксус (9%) — 50-60 грамм
Перец


  • Картофель очистить и наметить образ будущего лаптя.

  • Аккуратно с помощью ножа и маленькой ложечки придать картошке форму лаптя.

  • Затем ножом вырезать углубления и аккуратно надрезать сеточкой.

  • Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 С.
    Достаем из духовки и даем немного остыть.

  • Делаем начинку.
    1 Вариант:
    Баклажаны я делаю за сутки, чтобы они хорошо настоялись.
    Баклажаны очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
    Посолить, поперчить, сложить их в глубокую миску и оставить на ночь (чтобы вся жидкость из них вышла – они становятся как бы слегка вялеными).
    Затем на растительном масле обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Сложить баклажаны в емкость, добавить чеснок, перец, соль и залить их уксусным раствором. Хорошо встряхнуть и дать настояться несколько часов.

  • 2 Вариант закуски:
    Грибы обжарить с лучком. Посолить, поперчить.

  • Фаршируем лапти 2 видами начинки и украшаем зеленью.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!


 


Добавление комментария