Картофельные ватрушки с грибами

Картофель - четыре штуки грибы - 200 грамм мука пшеничная - 130 грамм сода - 1/4 чайные ложки сливочное масло - две столовых ложки молоко - одна столовая ложка репчатый лук - одна штука чеснок - 1 зубчик, сметана - одна столовая ложка желток яичный - одна штука соль по вкусу.

Картофель отварить в подсоленной воде, размять горячим, добавив часть масла.

смешать муку с содой, растереть с оставшимся маслом, соединить с размятым картофелем, влить молоко и замесить тесто.

Грибы нарежьте ломтиками и обжарить с мелко рубленными луком и чесноком. посолить, добавить сметану.

Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром 5-6 см и уложить на смазанный маслом противень. На лепешки выложить грибы, сформовать ватрушки, смазать их края яичным желтком. выпекать в духовке 10-15 минут.

подавать ватрушки теплыми со взбитыми сливками.