Отварная форель

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

форель – 250 г,

сливочное масло – 10 г,

50 г укропа,

щепотка соли.

Инструкция по приготовлению:

1. Солим очищенную рыбу, кладем в кастрюлю, смазанную предварительно размягченным маслом и выложенную укропом, заливаем горячей водой, добавляем оставшийся укроп. Варим на медленном огне примерно 20 минут.

2. Подаем готовую форель с отварным картофелем, соусом из укропа (готовим из рыбного отвара со сметаной и муки, пассированной на сливочном масле), листовым салатом и свежими овощами.

Варить форель можно в белом вине с эстрагоном и укропом.