Мясная запеканка с овощами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

цуккини – 400 г,

помидоры – 4 шт.,

желтый и красный сладкий перец – по 1 стручку,

растит. масло – 4 ст.л.,

немного соли,

черный молотый перец,

базилик - 1/2 пучка,

луковицы – 2 шт.,

чеснок – один зубчик,

говяжий фарш – 0,5 кг,

масло ливочное – 60 г,

60 г муки,

молоко – 500 мл,

150 мл сливок,

тертый пармезан – 80 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем и нарезаем цуккини кружочками. Чистим и режем сладкий перец с помидорами. Цуккини со сладким перцем обжариваем в 2 ст. л. растит. масла, добавляем помидоры, тушим и приправляем специями. Порубаем и добавляем базилик.

2. Рубим лук с чесноком. Пассируем в масле. Добавляем фарш, обжариваем и солим.

3. Нагреваем духовку до температуры 180 градусов. Пассируем в сливочном масле муку. Вливаем молоко со сливками и варим примерно 10 минут. Добавляем к полученной смеси 40 г сыра и приправляем специями.

4. Выкладываем в форму фарш с овощами, заливаем соусом. Посыпаем сыром, запекаем около 40 минут.