Красный суп

Для приготовления блюда потребуются:

очищенный от семечек и нарезанный красный сладкий перец – 1 стручок,

нарезанная луковица – 1 шт.,

чеснок – 1 измельченный зубчик,

оливковое масло – 2 стол. л.,

консервированные томаты – 1 банка (400 г),

бульон - 4 стакана,

длиннозернистый рис – 2 ст.л.,

ворцестширский соус – 2 ст.л.,

красная фасоль (консервированная) – 1 банка,

сахар – 1 ч.л.,

немного соли,

черный перец молотый,

свежая петрушка с тертым сыром чеддер – для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Наливаем оливк. масло в крупную кастрюлю, кладем нарезанные заранее перец, чеснок и лук. Разогреваем, пока овощи не станут шипеть. Уменьшаем нагрев, накрываем крышкой и тушим около 5 минут.

2. Добавляем остальные ингредиенты, помимо тертого сыра и петрушки, доводим до кипения. Помешиваем хорошо, закрываем крышкой и варим на слабом огне около 15 минут. Добавляем в случае необходимости соль и перец, украшаем петрушкой с тертым сыром и подаем к столу, не остужая.

Для приготовления этого ароматного и яркого супа не отнимает много времени. Для блюда применяются красные овощи. Постарайтесь также отыскать красный лук – в этом случае «совершенно красный» суп будет более насыщенным по цвету.