Мясная окрошка

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

хлебный квас – 500 мл,

говядина отварная – 100 г,

лук зеленый - 4 стебля,

огурцы – 2.,

сметана - 50 мл,

яйца вкрутую, – 2,

сахарный песок - 1 ч. л.,

хрен,

редис, укроп и петрушка – по 1 пучку.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем соломкой мясо, редис и огурцы. Шинкуем лук и растираем с щепоткой соли, пока не появится сок. Крошим яйца.

2. Смешиваем сметану, зеленый лук, яйца и разводим квасом. Приправляем солью, хреном и сахаром. Выкладываем в полученную смесь остальные приготовленные продукты и все опять аккуратно перемешиваем.

3. Посыпаем перед подачей к столу окрошку нашинкованной мелко петрушкой и свежим укропом.