Лаваш толстый. Рецепт приготовления
7 августа 2015
Лаваш толстый, рецепт которого предлагается ниже, называют еще грузинским. Это невероятно вкусный хлеб в виде лепешки. В толстый лаваш по рецепту можно удобно что-то заворачивать. Грузинский лаваш получается очень мягким и с хрустящей ароматной корочкой. Лаваш толстый рецептЧтобы приготовить толстый лаваш, по рецепту потребуются следующие ингредиенты: мука - 250 грамм, 1 стол.л. глютена (когда нет этого ингредиента, можно воспользоваться особой хлебопекарской мукой), дрожжи сухие – 1 ч.л., сахар - две ч.л., Соль - 2 ч.л., вода – 140 г, растит. масло – 1 стол.л., 1 ч. л. меда. Готовится толстый лаваш по рецепту и строго по следующей инструкции: 1. Положите в просеянную соль с сахаром. 2. Разведите в теплой воде мед, добавьте в стакан с ранее разведенным медом дрожжи. 3. Тщательно все перемешайте и дайте постоять около 10 минут. 4. Введите в муку глютен и все перемешайте. 5. Влейте в муку медово-дрожжевую воду и замесите гладкое тесто. Дайте постоять в течение одного часа. 6. Без использования скалки тесто растяните по всему противню. Накройте пищевой пленкой, нужно дать подняться в течение примерно получаса. 7. Разогрейте духовку до температуры в 180 градусов. Подготовьте лед. 8. Отправьте противень с лавашем в духовку, закиньте на нижний противень пять-шесть кубиков льда и закройте очень быстро дверцу. 9. Выпекайте до образования румяной корки примерно 10-15 минут. Лаваш должен получиться хрустящим снаружи и мягким внутри. По еще одному рецепту толстого лаваша для приготовления нужно: 1 кг муки, 80 г свежих дрожжей, 600 мл воды, 1 ч.л. сахара, две ч.л. оливк. масла, одно яйцо, Масло растительное. Готовится лаваш согласно следующей инструкции: 1. Просеиваем муку и смешиваем с солью до однородного состояния. 2. Растворяем свежие дрожжи в теплой воде, вливаем в муку и замешиваем достаточно мягкое тесто. Тесто накрываем льняным полотенцем и оставляем на 20 минут. 3. Выкладываем по истечении времени тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и тщательно обминаем. 4. Формируем батон в длину примерно 30 см и разрезаем на пять одинаковых частей. После этого из всех частей формируем шар и раскатаем в лепешку. 5. Смешиваем оливковое масло, сахар и яйцо до однородной массы. 6. Выложим приготовленные лепешки на противень, смазанный оливковым маслом, и немного растягиваем. Затем смазываем подготовленной яичной смесью и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов, на верхний уровень. 7. Выпекаем примерно 5-6 мин., после чего вынимаем из духовки и сбрызгиваем водой, иначе корочка будет слишком твердой. 8. Затем лаваш возвращаем в духовку и выпекаем еще примерно 5-6 минут.
|
Категории сайта
Популярные рецепты
|