Рецепт салата-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой

23 марта 2017

Рецепт салата-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой

Ингредиенты для приготовления салата-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой:

рыба слабосоленая (семга) — пятьсот грамм

яйца варенные — четыре штуки

рис отварной — четыре – пять соловых ложек

крабовые палочки (или креветки) — одна упаковка

Для крема:

сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) — сто грамм

сметана — четыре столовые ложки

майонез — четыре столовые ложки

желатин — восемь грамм

Для украшения:

зелень

красная икра

Способ приготовления салата-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой:

Измельчаем отдельно белки и желтки.

На мелкой терке натираем крабовые палочки.

Форму застилаем целлофановой плёнкой (можно разорвать целлофановый пакет).

Рыбу нарезаем на полоски, выкладываем эти полоски на дно и стенки формы.

Для приготовления крема желатин замачиваем в воде - половина стакана, даем  разбухнуть, растворяем на бане. В это время смешиваем в однородную смесь — сметану, сыр и майонез. Вливаем желатин, размешиваем, до растворения комочков. Крем должен получиться консистенцией как густая сметана.

Укладываем в салатную миску слоями. Каждый слой смазываем майонезным кремом.

1 слой — приготовленный крем

2 слой — натертые желтки

3 слой — снова слой крема

4 слой — крабовые палочки или крабовое мясо

5 слой — слой крема

6 слой — натертые белки

7 слой — крем

8 слой — отваренный рис

9 слой — крем

Охлаждаем салат двенадцать часов. Достаем салат и украшаем икрой и листочками петрушки.


 


Добавление комментария