Рецепт бисквитного торта «Фруктовая радуга»

Ингредиенты для приготовления бисквитного торта «Фруктовая радуга»:

Для теста:

яйца — семь штук

мука — двести грамм

картофельный крахмал — одна столовая ложка

сахар — сто пятьдесят – двести грамм

ванилин на кончике чайной ложки

Для начинки и крема:

апельсин — одна штука

консервированные вишни без косточек и жидкости — два стакана

сметана — два стакана не очень жирной сметаны

сахар — сто пятьдесят грамм

слегка поджаренные измельченные грецкие орехи — тридцать – сорок грамм

киви — одна – две штуки

Способ приготовления бисквитного торта «Фруктовая радуга»:

Разделяем желтки и белки. Желтки с сахаром растираем. Белки взбиваем в пену с одной большой ложкой сахара. Смешиваем желтки с белками, добавляем муку, крахмал и немного ванилина. Перемешиваем осторожными движениями.

Подготовим форму для бисквита, смажем ее растительным жиром и выльем большую часть  теста. Сверху выкладываем апельсин, нарезанный на дольки. Заливаем остальным тестом. Разравниваем поверхность и выпекаем сорок пять – шестьдесят минут. Проверяем готовность теста деревянной зубочисткой (главное не открывать духовку в начале, чтобы не осел бисквит).

Остужаем бисквит в форме, затем перекладываем его на доску и остужаем до конца. Разрезаем на два коржа с помощью нитки. На нижний корж выкладываем вишни, сверху смазываем кремом. Накрываем вторым коржом. Верх торта украшаем кремом и выкладываем нарезанные на дольки киви и вишни. Охлаждаем шесть часов.