Рецепт заливного из курицы «Сердце»

27 мая 2017
Рецепт заливного из курицы «Сердце»

Ингредиенты для приготовления заливного из курицы «Сердце»:

болгарский перец — одна штука

зелень -  для украшения

огурцы — одна штука

лимон — одна штука

куриные яйца — одно яйцо

желатин — три грамма

бульон — сто пятьдесят грамм

курица — двести грамм

Способ приготовления заливного из курицы «Сердце»:

Курицу отвариваем и остужаем, не доставая из бульона.

Отделяем куриное мясо от костей, оставляем кости только в крылышках.

Растворяем в бульоне ранее замоченный желатин.

Курятину выкладываем в глубокую форму, украшаем крутым яйцом, свежим огурцом, лимоном, зеленью, заливаем частью бульона и охлаждаем.

Потом выкладываем ещё один слой из мяса и украшаем его, вливаем остальной бульон и второй раз охлаждаем

Для того чтобы легко достать заливное из формы, помещаем на пару секунд в горячую воду и переворачиваем сразу на блюдо.

А теперь подробнее про украшение. Само заливное будем готовить в формах в виде сердечек. Сверху слой из майонеза, перемешанного с желатином. Большое сердце делаем и красного сладкого перца, а маленькое – из кожуры огурца. Сначала заливаем в формочки майонез, затем заливное. Затем аккуратно выкладываем «сердца»  и смазываем чуть теплым желе.

Удобнее будет вырезать сердца по бумажному трафарету очень острым ножом.


 


Добавление комментария