Рецепт пиццы Кальцоне

Ингредиенты для приготовления пиццы Кальцоне:

теплое молоко (для теста) — неполный стакан

масло оливковое (можно и подсолнечное) — три столовые ложки

сахар — одна столовая ложка

сухие дрожжи — одна столовая ложка

мука — два стакана

соль — одна щепотка

Для начинки:

сыр моцарелла (или рокфор) – сто грамм

ветчина (можно заменить поджаренными с чесноком грибами) – сто грамм

помидоры, консервированные в собственном соку – сто пятьдесят грамм

артишоки (а можно корнишоны — маленькие маринованные огурчики) – сто грамм

пару листиков базилика — для вкуса

орегано и розмарин — придадут неповторимый вкус и аромат

томат-пюре – пятьдесят грамм

оливковое масло

Способ приготовления пиццы Кальцоне:

В теплом молоке разводим дрожжи и сахар-песок и настаиваем десять минут. Затем замешиваем тесто, добавляем чуть-чуть масла и одну щепотку мелкой соли.

Всю начинку нарезаем на мелкие кубики. Если есть сыр рокфор — его лучше нарезать на меньшие, чем все остальные продукты, кусочки. Тесто раскатываем на большой круглый корж. На одну половину выкладываем начинку, посыпаем орегано и добавляем розмарин.

Добавляем несколько листочков базилика. Накрываем второй половинкой теста и защипываем края. Промазываем верхушку оливковым маслом, посыпаем розмарином и орегано.

Выпекаем пиццу при высокой температуре приблизительно десть – пятнадцать минут.

Сразу же и подаем.