Десерт из крыжовника с манной крупой

- крыжовник - 2 стакана
- сахар - четыре столовых ложки
- манная крупа - 2-3 столовых ложки
- соль - щепотка
- яблоко - одна штука
- ванилин - по вкусу

Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть в проточной воде, помять и потушить с 2 стаканами воды, в которую положить немного лимонных или апельсиновых корочек. Полученное пюре довести до кипения, приправить солью и, постепенно помешивая, всыпать манку. Дать ей разбухнуть. Заправить очищенным и крупно натертым яблоком и разложить в креманки. Подается к столу с ванильным кремом.