Рецепт пиццы с помидорами черри и базиликом

Ингредиенты для приготовления пиццы с помидорами черри и базиликом:

Мука пшеничная – пятьсот грамм

Дрожжи сухие быстродействующие – пять грамм

Оливковое масло – сто миллилитров

Соль морская – половина чайной ложки

Пармезан (Пармиджано Реджано) – двести грамм

Томатное пюре – пятьсот грамм

Базилик свежий зеленый – сорок грамм

Помидоры Черри – пятьсот грамм

Способ приготовления пиццы с помидорами черри и базиликом:

Просеянную муку перемешиваем с дрожжами и каменной солью, а в триста теплую воду (триста миллилитров) добавляем три столовые ложки масла оливы оливкового масла. Соединяем все вместе и замешиваем гладкое тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на сорок минут для подъема теста. Увеличившиеся в объеме тесто обминаем и даем подойти еще один раз.

Пармезан превращаем в крошку при помощи блендера. Таким образом, вы не рискуете своими пальцами, натирая его не терке.

Для приготовления соуса берем томатное пюре (или измельчаем в блендере чищенные спелые помидоры) и привариваем его, добавляем оливковое масло и мелко нарубленный базилик. 

Разогреваем духовку до двухсот двадцати – двухсот тридцати. Делим тесто на две половинки. Из одной делаем крупную лепешку (пол сантиметра толщиной) и перекладываем на противень. Вторую половину можете заморозить на следующий раз. Смазываем лепешку маслом и распределяем равномерным слоем соус и посыпаем сверху сыром. Посыпаем листочками базилика и тертым пармезаном.

Запекаем восемь – десять минут.