Где выгодно купить какао продукты?

31 марта 2018

Трудно переоценить значимость какао в кулинарии. Если речь идет о сладостях, то люди, прежде всего, вспоминают шоколад. Для его приготовления можно использовать barry callebaut какао цена на который вполне доступна.

Где выгодно купить какао продукты?

Подробную востребованность объясняет наличие в шоколаде фенилтиламина. Данное вещество может синтезироваться в мозге человека, который влюблен. Многие люди действительно влюбляются в шоколад. Хотя мода на сладости проходит, шоколад всегда остается лидером кондитерской индустрии.

Для приготовления шоколада используются какао-продукты. К примеру, приобрести их можно в интернет-магазине Farina.Многие шоколатье любят готовить шоколадное лакомство своими руками.

Таким образом появляются оригинальные рецепты, уникальные конфеты и эксклюзивные плитки. Кроме того, можно воспользоваться кондитерскими какао продуктами, чтобы готовить ароматные напитки, соусы, кремы, великолепную выпечку.

Условно какао продукты делятся на 2 вида: масло и порошок. Однако в действительности разновидностей гораздо больше.

1. Натуральный порошок. Для его производства используется тертый какао без какой-либо обработки. Идеально подходит для рецептов с содой в качестве обязательного ингредиента.

2. Алкализированный какао порошок. Он производится из того же сырья, которое дополнительно обработано щелочами. В этом случае по сравнению с натуральным порошком теряются некоторые полезные вещества.

Однако вкус получается более насыщенным и мягким. Такой какао порошок прекрасно растворяется и в прохладной воде. Иными словами, нет необходимости варить какао для приготовления напитка, нужно просто залить порошок молоком или водой.

Кроме того, при алкализации происходит изменение цвета. Чем выше уровень алкализации, тем более темный получается оттенок порошка. Оттенок колеблется от красно-коричневого до черного. При более насыщенном цвете происходит большая экономия затрат.

3. Какао порошок бывает различной жирности (От 20 процентов содержания какао-масла, 10-12 процентов - с низким содержанием жира, меньше 10 процентов — обезжиренный).

4. Кондитерское какао-масло имеет специфический насыщенный аромат. Он является обязательным ингредиентом для приготовления шоколадных конфет, фигурок и соусов. Какао масло несет

ответственность за то, насколько текучей будет готовая продукция.

5. Дезодорированное масло какао пищевое. При помощи паровой обработки из масла уходит натуральный аромат. Прочие качества остаются теми же. Применяется в рецептах кремов, где не требуется наличие шоколадного аромата.


 


Добавление комментария