17 августа 2013
Мука — 2 стак.
Сыр (Филадельфия мягкий) — 250 грамм
Масло ( слив) — 100 грамм
Сахар ( для теста 1, для крема1) — 2 стак.
Яйца — четыре штуки
Разрыхлитель — 1 пакет.
Сливки (35%) — 400 миллилитров
Желатин (1 пак) — 15 грамм
Лимон — одна штука
Желе (клубничное(готовое)) — 1 пакет.
Варенье ( клубничное ) — 350 грамм
Клубника — 0,5 килограмм
-
Добавить фото
этим тортом я открываю клубничный сезон.Вообще-то,клубника у нас продается весь год,но зимой ее покупать почему-то не хочется,не по сезону.Но вот пригрело солнышко и я решила сделать клубничный торт и назвала его "8 марта",в честь праздника.
-
Добавить фото
Готовим тесто:желтки отделить от белков и взбить с сахаром,
-
Добавить фото
добавить мягкий сыр,растопленное масло,продолжать взбивать до однородной массы.Соединить с мукой и разрыхлителем,замесить тесто.
-
Добавить фото
Белки взбить,постепенно подмешать в тесто.Выпечь при Т180* 35-40 мин.Я пекла в двук формах:плоской и кольцеобразной
-
Добавить фото
Пока тесто печется,готовим крем:желатин замочить заранее в холодной воде,после набухания отцедить остатки воды,половину сливок нагреть и раствотить в них желатин,слегка охладить,добавить сок лимона и сахар,хорошо размешать.Оставшиеся сливки взбить до густоты,пролжая взбивать,добавляем струйкой приготовленную смесь.Готовить крем накануне сборки торта,он быстро застывает.
-
Добавить фото
Клубнику моем,посыпаем сахаром и поливаем соком лимона.
-
Добавить фото
Остывший торт разрезаем и смазываем клубничным вареньем
-
Добавить фото
Корж разрезаем вдоль, обрезаем по размеру кольца,смазываем вареньем.
-
Добавить фото
Сверху выливаем крем,накрываем второй половиной,опять смазываем вареньем и кремом,укладываем кольцо.
-
Добавить фото
Середину заполняем клубникой,заливаем остатками крема
-
Добавить фото
Желе готовим согласно инструкции(надо брать меньше воды,желе получилось слабоватым),обмакиваем ягоды в полузастывшем желе и укладываем на поверхности торта.
-
Добавить фото
Оставляем торт на ночь в холодильнике,чтобы крем хорошо застыл,утром нарезаем и с удовольствием едим.
|