Шницель из капусты
4 мая 2013
Ингредиенты для "Шницель из капусты"
Яйцо - две штуки сухари панировочные - 120 грамм масло растительное или топленое - 90 грамм сметана, зелень петрушки или укропа - веточка, капуста белокочанная свежая - 2 килограмм. Способ приготовления "Шницель из капусты"
Капусту очищают, вырезают кочерыжку, опускают в кипящую подсоленную воду и варят до готовности. Выкладывают на дуршлаг и дают стечь воде. Готовят льезон, для этого смешивают яйца с водой или молоком (на 1 яйцо 20 грамм жидкости). Вареную капусту разбирают на листья, черенки отбивают или срезают. Складывают вместе по два листа, придают овальную форму, панируют в муке, смачивают в льезоне и обваливают в сухарях. На раскаленную с жиром сковороду укладывают шницели и обжаривают до образования румяной корочки. Подают шницели на порционной тарелке, подливают в шницели сметану и оформляют шницели веточкой зелени. |
Категории сайта
Популярные рецепты
|