Торт Дары природы

17 июня 2013
Торт Дары природы
Ингредиенты для "Торт Дары природы"

Мука (для коржа) — 1 стак.
Вода (холодная, для коржа) — 1 стак.
Яйцо (для коржа) — одна штука
Масло растительное (для коржа) — 1/2 стак.
Соль (для коржа) — одна чайная ложка
Разрыхлитель теста (для коржа) — одна чайная ложка
Сахар (для коржа - 1 стак.; заливка - 1/2 стак.; суфле - 1/2 стак.) — 2 стак.
Ванилин (для коржа - щепотка; суфле - щепотка)
Финик (без косточек, для коржа) — 1 стак.
Орехи (любые, для коржа) — 1/2 стак.
Вишня (вяленая, для коржа) — 1/2 стак.
Масло сливочное (заливка) — 1/3 стак.
Сливки (жирные, заливка - две столовых ложки суфле - 400 миллилитров — 450 миллилитров
Стружка кокосовая (заливка) — 3/4 стак.
Сыр творожный (сливочный, суфле) — 300 грамм
Желатин (суфле) — три столовых ложки
Сок лимонный (и цедра, суфле) — четыре столовых ложки


Способ приготовления "Торт Дары природы"

  • Добавить фото

    Все необходимые продукты (кроме фиников, вишни и орехов) перемешать в однородное тесто. Кстати, количество сахара смело сокращаем вдвое! Финики проварить в кипятке две минуты, остудить и нарезать кусочками.

  • Добавить фото

    Всыпать в тесто вишню, дробленые орехи и финики. Перемешать.

  • Добавить фото

    Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (довольно-таки жидкое), поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.

  • Добавить фото

    Я выпекала двумя отдельными коржами примерно по сорок минут. Остудила на решетке.
    Коржи рыхлые, влажные, поэтому очень аккуратно нужно извлекать из формы.

  • Добавить фото

    Желатин замочить в 100 миллилитров воды. Сливочный сыр смешать с 50 грамм сахара, ванилином, соком и цедрой лимона. Все взбить до пышности.

  • Добавить фото

    Набухший желатин прогреть до полного растворения, добавить 100 грамм сахара и мешать до растворения.

  • Добавить фото

    Желатин с сахаром тонкой струйкой влить в крем. Взбить сливки с 50 грамм сахара в крепкую пену и тоже добавить в крем. Все хорошо взбить.

  • Добавить фото

    Укладываем на дно разъемной формы (чуть большего диаметра) нижний корж. Выливаем сверху наше суфле.

  • Добавить фото

    Сверху кладем второй корж, чуть утапливая его. Ставим в холодильник.

  • Добавить фото

    Сахар, масло, сливки и кокосовую стружку смешать в кастрюльке, прокипятить.

  • Добавить фото

    Я чуть подкрасила пищевым красителем.
    Остудить и покрыть поверхность застывшего в холодильнике торта.

  • Добавить фото

    Используя соломку, печенье, зефир в шоколаде, жевательный мармелад, украшаем торт.

  • Добавить фото

    И итог!
    Что вышло, то вышло...


 


Добавление комментария