Перец фаршированный по-крымски

• Масло растительное - 50 миллилитров
• Рис - две столовых ложки
• Морковь - одна штука
• Чеснок - 1 зуб.
• Лук - одна штука
• Помидор - две штуки
• Грибы (шампиньоны мороженные) - 100 грамм
• Перец болгарский (У меня очень большой, если маленький, то два. ) - одна штука
• Соль

Это набор продуктов, необходимых для приготовления фаршированного перца. Перец чистим, я перерезала пополам, так как был очень крупный, опускаем в кипящую воду на 2 минуты. Режем мелко лук. Отвариваем до полуготовности в подсоленной воде рис. Лук обжариваем на растительном масле. Добавляем резанную по корейски морковь, чеснок, грибы, подсаливаем, добавляем резанные кубиками помидоры, протушиваем 10 минут. Тушёные овощи смешиваем с рисом. Накладываем фарш в половинки перца, сверху покрываем кольцами помидорки. Берём формочку для запекания, на дно наливаем немного воды и ставим в духовку на 40 минут при 220 градусах. Поститесь на здоровье!