Праздничный торт Смородинка

16 января 2014
Праздничный торт Смородинка

Масло сливочное (мягкое, тесто) — 100 грамм
Сахар (тесто - 50 грамм крем - 150 грамм — 200 грамм
Разрыхлитель теста (тесто) — две чайных ложки
Сок лимонный (тесто) — одна чайная ложка
Мука (тесто) — 150 грамм
Желе (заливка) — 1 пакет.
Смородина черная (+ смородиновый морс (заливка) - 200 миллилитров — 250 грамм
Сливки (20%, крем) — 400 миллилитров
Творог (крем) — 400 грамм
Яйцо (крем) — одна штука
Ванилин (крем) — 1 грамм
Желатин (крем) — 20 грамм
Вода — 1/3 стак.


Способ приготовления "Праздничный торт Смородинка"

  • Замесить тесто.
    Убрать в холодильник на 30 минут.

  • Раскатать тесто, переложить в форму (диаметр 25 см).
    Выпекать 12-15 минут при температуре 200 грамм

  • Корж очень хрупкий, лучше сразу выпекать в той форме, в которой будет торт в дальнейшем. Лучше со съёмным кольцом.

  • Желе залить морсом, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить ягоду, оставив горсть для украшения.

  • Снять с огня, дать остыть.

  • Залить корж заливкой, разровнять. Убрать в холод на 15 минут.

  • Приготовить крем-прослойку. Желатин замочить (1/3 стакана воды).
    В творог добавить сахар, желток и ванилин.

  • Хорошенько перемешать.
    Желатин распустить на водяной бане, процедить, добавить в крем.

  • Белок и сливки взбить, добавить к творогу.
    Перемешать.

  • Выложить крем на пропитанный корж, разровнять.
    Украсить ягодами смородины.
    Убрать в холодильник до полного застывания крема, у меня ушёл один час.

  • Аккуратно, провести ножом по краю формы.
    Убрать кольцо.
    Приятного чаепития!!!!!


 


Добавление комментария