Рецепт - фрукты в винном желе

4 января 2014
Рецепт - фрукты в винном желе


Ингридиенты
черный и белый виноград без косточек
150 грамм
киви
150 грамм
сахар 1,5 столовых ложки
белое сладкое вино
450 миллилитров
ягодный ликер одна столовая ложка
желатин одна чайная ложка
щепотка корицы
тонкие полоски лимонной цедры три штуки

шаг 1
Желатин зальем две столовых ложки холодной кипяченой воды и отставить на 20 мин. Киви очистим от кожицы, нарежем кусочками, виноград вымыть. опустим фрукты в кипящую воду на 2 мин., отбросить на дуршлаг.
шаг 2
соединим в ковшике 100 миллилитров вина, сахар, корицу и цедру, поставим на слабый огонь и нагреваем 5 мин., не доводя до кипения. дальше цедру удалим. добавим в смесь набухший и отжатый желатин, размешаем до полного его растворения. снимем с огня, дадим остыть, 5–7 мин.
шаг 3
Тонкой струйкой вольем в ковшик оставшееся вино и ликер, тщательно перемешаем.
шаг 4
разложим фрукты в порционные формочки и зальем вином с желатином. поставим в холодильник до полного застывания. Можно подадим к столу, украсив желе веточками мяты.


 


Добавление комментария