damkinet

Рецепт - воздушный рисовый пудинг

23 сентября 2013
Рецепт - воздушный рисовый пудинг


Ингридиенты
белый среднезерный рис
2 стакана
яйца четыре штуки
лук репчатый
3 луковицы
укроп
1 пучок
молочные сосиски восемь штук
масло растительное две столовых ложки
сметана две столовых ложки
сыр швейцарский
50 грамм
соль
по вкусу

шаг 1
вскипятим 4 стакана подсоленной воды, всыплем промытый рис, доведем до кипения. уменьшим огонь и варим под крышкой 20 мин. дадим остыть.
шаг 2
Сосиски разрежем вдоль пополам. Лук очистим, нарежем тонкими полукольцами, обжарим в разогретом масле, помешивая, 8 мин. дадим остыть.
шаг 3
Яйца разделим на желтки и белки. Белки взобьем в пышную пену, поместим в холодильник. Желтки смешаем с остывшим обжаренным луком.
шаг 4
Укроп вымыть, измельчим. смешаем с остывшим рисом и взбитыми белкми, осторожно помешивая массу снизу вверх.
шаг 5
смажем глубокую форму для запекания маслом, выложимь половину подготовленного риса. Сверху положим смесь лука с желтками, дальше разложим «звездой» половинки сосисок. выложимь оставшийся рис, разровняем поверхность.
шаг 6
смажем поверхность пудинга сметаной, присыпать тертым сыром. выпекаем в разогретой до 160 °С духовке 20 мин.