Кремы – 8 штук

12 июня 2013
Кремы – 8 штук
Способ приготовления "Кремы – 8 штук"


1. Сметана один стакан (охладить), сахар – один стакан смешать с какао или орехами (а можно и не смешивать). Все это взбить в пышную массу.
2. Шоколада – 100 грамм муки – одна столовая ложка с верхом, 2 яичных желтка, один стакан молока, четыре столовых ложки
сахарного песка. (на 2-3 коржа) Муку поджарить до светло золотистого цвета, охладить и соединить со взбитыми желтками в эмалированной посуде. Молоко с сахаром довести до кипения и тонкой струйкой влить в яичную смесь,
нагревать на слабом огне 5-6 мин. до загустения, добавить натертый шоколад. Верх торта украсить взбитыми с сахарной пудрой белками.
3. Шоколад – 100 грамм сахар – 200 грамм . пять стаканов подогретого молока, два стакана
л. муки (на 3 коржа) Шоколад натереть на терке, смешать с сахаром и в эмалированной посуде распустить на водяной бане, добавить муку, размешать,
влить молоко, размешать. Поставить на огонь и дать прокипеть,
постоянно помешивая.
4. свари сладкое какао, или кофе растворимый с молоком, или в обычный сироп добавь пакетик растворимого сока, ну или процеди свое варенье и добавь немного разведенного желатина, немного,
потому что важно добиться густоты крема, а не желе.
5. 150 грамм сливочного масла взбить, потом, продолжая взбивать,
добавить по ложке банку ВАРЕНОЙ сгущенки, в самом конце – три столовые ложки какао.
6. 3 охлажденных белка, . пять стаканов сахара (поменьше), . пять стаканов любого варенья (на 2-3 коржа) Все вместе взбить и все!
7. Молоко 1-1, пять стаканов , мука или крахмал – одна столовая ложка с верхом, сахар – . пять стаканов Сварить кисель и добавить туда все, что найдется на полке (какао, масло, ваниль, варенье, изюм и т. п.) 8. 3 белка взбить без сахара в крепкую пену, а потом смешать с вареньем (должно быть густым). Лучше если это не черная смороди- на – цвет сиреневатый получается. IMXO – белый или желтоватый луч- ше.
отдельно взбить желтки получше, с сахаром – две чайных ложки на желток, желательно на водяной бане, масло взбить вилкой, и продолжая взбивать, добавлять желтки где-то по чайной ложке,
каждый раз взбивая до тех пор, пока масло не станет гладким.
Вообще крем лучше, когда в нем много яиц, он нежнее получается,
у меня, например, на полпачки масла уходит три яйца, так что желтков на 50 грамм в самый раз.


 


Добавление комментария