Бисквитный торт "Полянка"

11 августа 2013
Бисквитный торт "Полянка"
Способ приготовления "Бисквитный торт "Полянка""

Бисквитный торт "Полянка"Тесто: 150 грамм муки, 120 грамм сливочного масла, 50 грамм молотых лесных орехов, 50 грамм сахара, две столовых ложки сметаны, 1 яйцо. Начинка: 250 грамм красной смородины, 1 литров имон, 40 грамм кокосовой стружки, 80 грамм сахара, 4 яйца, четыре стакана йогурта (по 125 грамм , 80 грамм муки, 500 грамм киви, 1 пакетик фруктового желе для заливки тортов, 1/ 2 литров итров белого вина. Украшение: 1/ 8 литров сливок, ванилин. Тесто: Просеянную муку смешать с орехами, натертым маслом, сахаром, яйцом и сметаной. Замесить тесто. Форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг диаметром 30 см и выложить в форму, приподняв края на 4 см. начинка: Кокосовую стружку слегка обжарить с одна столовая ложка сахара до золотистого цвета. Высыпать на тесто. Сверху выложить смородину. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до получения светлого густого крема, постепенно добавить йогурт, сок 1/ 2 литров итров имона и тертую цедру 2-й половины лимона. В конце осторожно ввести взбитые белки. Равномерно разложить йогуртную массу поверх ягод. Выпекать пирог ок. 40 мин. в предварительно разогретой до t=200 С духовке. Киви очистить, нарезать тонкими кружками. Приготовить желе, добавив белое вино. Украшение: Торт немного остудить, вынуть из формы. После того, как торт окончательно остынет, украсить его киви. Сверху разложить желе. Взбить сливки с ванилином. Наполнить кондитерский шприц сливками и украсить торт по краям маленькими сливочными розочками. Р. S. При взбивании желтков можно добавить для пышности щепотку соли. Желтки с сахаром быстрее взбиваются в теплом помещении. 12 порций по 360 ккал. Приготовление: 60 мин. Выпечка: 40 мин.


 


Добавление комментария