Мармелад из персиков

персики - 300 грамм
сахар - 1 стакан
желатин - один стакан ложка

Персики опустить в кипяток на 1-2 минуты, очистить от кожицы, разрежьте пополам и удалить косточки. Мякоть протереть через сито, добавить сахар, перемешать и оставить на 1-2 часа.

Подготовленное персиковое пюре довести до кипения и проварить, помешивая, на слабом огне в течение 10 минут. влить предварительно замоченный и распущенный на слабом огне желатин, перемешать, разлить в формочки и охладить до застудневания.

Перед подачей мармелад нарежьте и уложить в вазочку.