Крем из копченой семги

Семга копченая или кета - 100 грамм филе, сливки густые - 350 грамм желатин - 5 грамм зелень укропа рубленая - одна столовая ложка соль - 1/4 ч. ложки.

Рыбу нарежьте кубиками и взбить в блендере в пюре. Сливки взбить с солью и 2/3 смешать с рыбным пюре.

Желатин залить холодной водой, оставить до набухания, затем распустить на водяной бане. охладить, добавить к рыбной массе. выложить массу в креманки и охладить.

Оставшиеся взбитые сливки смешать с укропом.

При подаче оформить рыбный крем сливками и вареными креветками.

* Крем можно разложить на бутерброды или блинчики и подать к коктейлю.