Картофельные тарталетки с грибной начинкой

13 декабря 2013
Картофельные тарталетки с  грибной начинкой

  • Грибы свежие - 300-350 грамм
  • Картофель - 5-6 штук
  • Специи (соль,перец,мускатный орех по вкусу)
  • Тесто (для тарталеток)
  • Начинка
  • Мука (с горкой) - четыре столовых ложки
  • Лук (большой) - одна штука
  • Масло сливочное (в тесто картошки) - 30-40 грамм
  • Яйцо - одна штука
  • Сыр голланский - 100-


Отварить картофель в мундире Очистить,помять ступкой,положить кусочек масла,специи Положить муку и замесить руками тесто Начинка Нашинковать грибы и лук.В начале обжарить лук Отдельно грибы,(в начале без масла потушить под крышкой)после соединить с луком Из картофельного теста сформировать тарталетки,форму обмазать растительным маслом,положить во внутрь начинку Из второй половину сделала жульены,то есть,обжарила муку,положила сливочное масло,затем сметану.Соединила луково-грибной массой. Выпекаем в духовке при t=180* 20-25 мин.До готовки мин за 5 вытащить,обсыпать тертым сыром и допечь тарталетки. Вкусно и в том, и в другом варианте.


 


Добавление комментария