Омлет с овощами и сыром

ингредиенты: 6 столовых л. растительного масла, 1 мелко рубленая большая луковица, 275 грамм мелко нарезанного картофеля, 225 грамм очищенных и нарезанных помидоров, 2 измельченных больших зубка чеснока, четыре столовых ложки измельченной свежей или две чайных ложкисухой петрушки, 1/2 чайные ложкисухого майорана, 4 слегка взбитых больших яйца, 75 грамм измельченного на терке твердого сыра, 75 мл сливок.

приготовление: на большой толстодонной сковороде разогрейте масло. обжарить, помешивая, лук и картофель (20-25 мин.). Добавьте помидоры, чеснок, петрушку и майоран, посолить и поперчить по вкусу и перемешать. Тушите на слабом огне 15 мин. Если на сковороде останется жидкость, выпарите ее. Введите яйца так, чтобы овощи остались на дне сковороды. жарить 3-4 мин., перемешать. готовить, пока нижняя корочка не станет золотистой. Поставьте функцию «гриль» духовки на максимум. Посыпьте омлет сыром, влить сливки. запечь З-4 мин. подавать горячим.