Рецепт - баклажановый паштет

14 сентября 2013
Рецепт - баклажановый паштет


Ингридиенты
баклажан большой одна штука
помидоры вяленые десять штук
огурец средний маринованый одна штука
лук крупный одна штука
масло оливковое две столовых ложки
петрушка свежая
1 пучок
базилик свежий
несколько веточек
горчица готовая одна чайная ложка
уксус винный одна чайная ложка
соль мелкая морская
по вкусу
перец, соль
по вкусу
чеснок молодой
по вкусу

Луковицу нарежем и обжарим на оливковом масле. Баклажан и огурец мелко нарежем кубиками, добавим к луку. Потушить вместе 10 минут. дальше положим зелень, горчицу, уксус, чеснок по вкусу, соль и перец и тушим до готовности.
Это блюдо можно подаем в горячем и в холодном виде. Очень вкусно со свежим белым хлебом.
Для приготовления вяленых помидоров надо нарежем свежие помидоры на половинки или четвертинки, польем оливковым маслом, посыплем базиликом и рубленным чесноком и отправить в духовку на 6 часов. Температура духовки должна быть не более 100°С. Такие помидоры хороши не только в этот паштет, но и другие разные блюда.
Готовый паштет можно измельчим в блендере для однородности.


 


Добавление комментария