damkinet

Закуска из паприки Прощание с осенью

17 ноября 2013
Закуска из паприки Прощание с осенью

Паприка (разноцветная) — шесть штук
Базилик (свежий) — 1 пуч.
Орехи кедровые (для соуса) — 0.5 стак.
Сыр (для соуса) — 80 грамм
Чеснок ( для соуса) — 2 зуб.
Желатин (для соуса) — три штуки
Масло растительное (для соуса)
Соль (по вкусу)


  • Перец помыть. Разогреть духовку. Запечь в ней перчик в течение 30-40 минут.

  • Затем поместить его в пакет и вынести на холод до остывания.

  • Желатин замочить в холодной воде. Когда набухнет, распустить на водяной бане.

  • Базилик, орехи, сыр, чеснок перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

  • Добавить растительное масло. Столько, чтоб получилась эластичная масса, посолить.
    Смешать с желатином.

  • С остывшего перца снять кожицу. Удалить плодоножку, очистить от семян.

  • Застелить пищевой пленкой форму.
    Перец выкладываем слоями, промазывая соусом.

  • Сверху накрыть пленкой, положить груз.

  • Поставить на 6-8 часов для застывания (я ставила на ночь).
    Переворачиваем форму на блюдо.

  • Нарезаем "слоенку" кусочками и подаем на стол.
    Приятного аппетита!!!