Шарики из яиц с ветчиной

ветчина - 300 грамм яйцо - четыре штуки мука пшеничная - одна чайная ложка сухари панировочные - три столовых ложки масло растительное - 4 стакана, соль - по вкусу, листья зеленого салата.

Ветчину мелко порубить, яйца взбить, все смешать с мукой и панировочными сухарями, посолить.

Из приготовленной массы сформовать шарики величиной с перепелиное яйцо и обжарить во фритюре в течение 4-5 минут.

При подаче выложить на блюдо нарезанные листья салата, а сверху - шарики.