Рецепт - огурцы, томаты, ассорти овощное.

28 января 2014
Рецепт - огурцы, томаты, ассорти овощное.


Ингридиенты
Зелень для маринада:
Укроп зонтиками, листья хрена, смородины, вишни
Чеснок зубчиками
Перец горький стручковый (тонкими кольцами)
Перец горошек душистый
Семена горчицы, кориандра, укропа, фенхеля по 12 коф. л.
Каждой
Для маринада:
Вода 1 л
Сахар 50 грамм
Соль 50 грамм
Уксус яблочный натуральный 75-100 миллилитров
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Зелень мою и крупно режу ножницами.
Огурцы замачиваю обязательно на 4 часа, отрезаю «попки»
Чеснок закладывать целыми зубчиками. Раздавленные зубчики дадим впоследствии мутный маринад.
Лук репчатый в ассорти забирает на себя часть уксуса из маринада.
Делаю…
На дно банки кладу маринадную зелень, чеснок, горький перец. Укладываю овощи, перемежаю пустоты сладким перцем, луком репчатым, и даже в несколько банок положила дольки капусты.
Верх закладки – еще чеснок, горький перец, перец горошек, семена пряные, немного зелени.
Банки заливаю горячим маринадом и оставляю примерно на 1 час, чтобы маринад впитался в овощи. Доливаю еще остаток маринада до кромки банки, прикрываю крышками и ставлю стерилизоваться на пару. Литровые банки 12 минут – хватит.
Вынимаю , закручиваю крышки и ставлю на крышку до полного остывания.
Приятного аппетита!


 


Добавление комментария