Рецепт - тарталетки "Жемчужные"

18 июня 2013
Рецепт - тарталетки Жемчужные


Ингридиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 200 грамм
Желток яичный — одна штука
Мука пшеничная — одна столовая ложка
Угорь (копченый) — 100 грамм
Сыр сливочный — 100 грамм
Авокадо — одна штука
Майонез — две чайных ложки
Сыр твердый — 30 грамм
Икра красная (лососевая, вариант) — 40 грамм
Оливки (вариант) — четыре штуки
Маслины (без косточек) — девять штук

Рецепт "Тарталетки "Жемчужные""
Слоеное тесто разморозим, слегка присыпать мукой, раскатаем. Формочкой вырежем будущую ракушку.
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
Ножом сделаем легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
выложимь на смазанный противень, помазать взбитым желтком. выпекаем при темп-ре 190-200 грамм 15-20 минут, пока не зарумянятся. остудим.
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрежем пополам, ложечкой вынем мякоть. Из угря вынем косточки. Твердый сыр натрем на крупной терке.
измельчим в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавим майонез.
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
заполним приготовленной пастой, посыплем тертым сыром, украсим черной жемчужиной-маслиной.
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыплем тертым сыром и украсим красной икрой.
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы


 


Добавление комментария