Тарталетки с луком аля моника

• 250-300 грамм муки
• 8 столовых ложек растопленного сливочного масла
• две столовых ложки сахар
• соль
• 180 миллилитров молока.
• молотый черный перец
• 4 литров уковицы
• 2 яйца
• 0,5 ч.ложки соли
• 3-4 столовых ложки воды
• две столовых ложки оливкового масла

Тарталетки с луком <А ля Моника> от Кортни Кокс из т/с “Друзья”   Муку, соль, воду, сливочное масло смешать, чтобы получилось однородное тесто. Тесто раскатать на столе до толщины 3 мм (подсыпать муки на доску). Сделать из него кружки диаметром 9 см. Формочки для кексов смазать маслом, в каждую положить кружок теста, прижимая к стенкам. Для начинки лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на разогретую сковороду и, помешивая, обжаривать в масле на малом огне примерно 10 минут до золотисто-коричневого цвета, в конце жарки всыпать сахар. Лук посолить, поперчить и разложить по формам. Вилкой взбить яйца с молоком и по столовой ложке этой смеси влить в каждую формочку. Формочки поставить на противень в разогретую духовку примерно на 20 минут, пока края теста не станут золотисто-коричневыми. Тарталетки из форм извлечь с помощью острого ножа. Подавать к столу можно с шампанским или коктейлями. Кстати, начинкой для тарталеток могут стать тушеные грибы, мясные, рыбные или овощные салаты.