damkinet

Апельсиновый салат с крессом и козьим сыром

1 февраля 2013
Апельсиновый салат с крессом и козьим сыром

  • 100 грамм кресс-салата
  • 2 апельсина
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 куска хлеба из непросеянной муки
  • 125 грамм порезанного козьего сыра


Острым ножом срезать верхушку и дно 2х апельсинов, затем очистить по кругу от кожуры и белой мякоти. Порезать мякоть на кружочки, сохранив сок.   2. Положить кружки апельсина в миску, добавив кресс-салат и покрошив козий сыр. 3. Разогреть 1 ст л оливкового масла в сковороде. Добавить 2 куска хлеба из непросеянной муки, порванного на кусочки, обжаривать на большом огне 4-5 минут до золотистого цвета. Добавить в миску с апельсинами и крессом. 4. Смешать отложенный апельсиновый сок с оливковым маслом и приправить солью и черным молотым перцем. Заправить салат и перемешать. Подавать сразу же.