Итальянский мясной салат

• 300 грамм соленых огурцов
• 300 грамм ветчины или колбасы
• 150 грамм квашеных яблок
• 300 грамм картофеля
• 150 грамм лука

Картофель отварить в мундире, лук почистить и нарезать тонкой соломкой. Все остальные продукты нарезать соломкой. Приготовить домашний майонез: 2 желтка смешать с 2 чашками растительного масла, горчицей, солью, перцем, лимонным соком или уксусом, хорошенько все взбить с помощью венчика. На большое овальное блюдо выложить нарезанные продукты в виде горочек, залить сверху майонезом. Перед употреблением перемешать.