- 250 миллилитров оливкового масла, перемешанного с лимонным соком (по желанию)
- На 6-8 порций:
- 1 зубчик чеснока, очищенный
- большой пучок базилика, только листья
- 100 грамм свежетертого сыра Пармезан
- 1 большая буханка белого хлеба (итальянской чьябатты), пореза
Песто - отличный итальянский соус, рецепт которого стоит взять на заметку. Его можно подавать с такими хрустящими тостами как в этом рецепте, или подавать как соус к курице или с макаронами. Делается он очень просто и придает обеду итальянский мотив.
Положить половину чеснока в блендер или в ступку. Растереть с кедровыми орехами и базиликом в однородную массу. Выложить в миску и перемешать с пармезаном, добавить немного оливкового масла.
Подсушить в духовке кусочки хлеба и натереть оставшейся долькой чеснока и побрызгать оливковым маслом. Сверху положить песто и приправить по вкусу. Сразу же подавать.
