Салат из почек с огурцом - рецепт

Почки свиные 250, огурцы свежие 53, соевый соус 5, кунжутное масло 5, концентрат 5. Вес порции 150 грамм

Свиные почки зачищают от пленок и жира, промывают, нарезают соломкой, а затем ошпаривают кипятком, откидывают и охлаждают. Огурцы нарезают соломкой и при подаче укладывают на почки. Внешний вид — горка, из нарезанных соломкой почек, посыпанная огурцами и политая соусом коричневого цвета.Вкус — вареных почек с ароматом свежих огурцов и кунжутного масла.