Долма постная (овощная)

15 декабря 2013
Долма постная (овощная)
Ингредиенты для "Долма постная (овощная)"

  • Рис - 0.5 стак.
  • Лимон - одна штука
  • Растительное масло
  • Морковь - одна штука
  • Лук
  • Виноградные листья - 100 грамм
  • Специи
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Мука - две столовых ложки
  • Грибы шампиньоны - 250 грамм


Способ приготовления "Долма постная (овощная)"

обжариваем лук на сковороде с растительным маслом(у меня был зеленый) Добавляем к луку морковь и жарим пару минут К полученной массе добавить натертые на крупной терке грибы (оставить пару целыми и отложить для соуса)солим, перчим, добавляем приправы по вкусу (я добавляла перец, немного кари, мускатный орех, куркума). Жарим до золотистого цвета Смешать овощи с вареным рисом (отварить рис с долькой лимона, бульен слить, он нам пригодится) и рубленой зеленью, если нужно подсолить и добавить специи В форма для выпекания на дно постелить фольгу с запасам что бы можно было закрыть. На фольгу выложить слой листьев (не годные для закрутки, маленькие, рваненькие) выложить несколько листьев лаврушки сверху. Виноградные листья промыть (у меня были соленые, купленные в развес на рынке) если листья слишком соленые, замочить их в воде минут на 10-15. Завернуть начинку в лист. Теперь можно сверху укладывать долму. Завернуть долму фольгой и поставить в горячую духовка минут на 40 при 180 градусах Делаем соус: Муку поджарить в растительном масле до светло-коричневого цвета, развести кипящим бульоном и варить на малом огне минуту 3. Добавить к муке натертые на мелкой терке 2 грибы. Посолить, добавить специи, сок 1/ 3 литров имона и Тушить минут 15. Если вода выпарится добавить.   Соус слить в емкость, добавить 2 зубчика чеснока (я терла на мелкой терке) и рубленой зелени. Добавить сок лимона по вкусу и если слишком густой, то овощного бульона. Убрать в холодильник на 30 минут Приятного аппетита и спасибо за конкурс "Постимся с Moulinex" Долма постная (овощная) для конкурса "Постимся с Moulinex" Блюда постной кухни обладают прекрасными вкусовыми качествами и могут удовлетворить самых изысканных гурманов.


 


Добавление комментария