Салат из шампиньонов с квашеной капустой

- шампиньоны свежие - 100 грамм
- картофель - 4 клубня
- квашеная капуста - 300 грамм
- лук репчатый - 1-2 литров уковицы
- масло растительное - 2-3 столовых ложки
- сахар, зелень - по вкусу

Грибы промыть, очистить, отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нашинковать. Картофель отварить в «мундире», очистить от кожицы, нарезать кубиками. Подготовленные продукты смешать, добавить квашеную капусту, немного сахара и заправить все растительным маслом.

Готовый салат уложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.