Желе из калины

• Саxар - 1 килограмм
• Вода - 2 стак.
• Калина - 1 килограмм

Подготовка ягод. Ягоды необходимо немного приморозить, чтобы уменьшить потери сока во время обрывания с веточек, перебрать и промыть. 2. Бланширование. Чтобы убрать горечь и размягчить кожуру, ягоды следует опустить в кипящую воду на 5-6 минут. 3. Готовые ягоды следует протереть через сито. 4. В раствор добавить сахарный песок, воду. 5. Варить желе на медленном огне 50 минут. Проверка готовности - по капле желе, которая не должна растекаться. 6. Желе залить в подготовленные банки. Хранить в прохладном месте. Из личного опыта могу сказать, что количество сахара указано стандартно, как мне кажется, сахара много, можно обойтись и 750 грамм