Чиз кэйк /Cheese cake / с клубничным суфле

27 декабря 2013
Чиз кэйк /Cheese cake / с клубничным суфле

  • Сливки для взбивания (250 в суфле
  • 250 на покрытие) - 500 миллилитров
  • Сыр творожный (Филадельфия) - 4 пач.
  • Яйцо куриное - четыре штуки
  • Желатин быстрорастворимый - две столовых ложки
  • Клубника - 500 грамм
  • Шоколад белый (ванилин) - 250 грамм
  • Сметана - 1 стак.
  • Желе клубничное - 2 пач.


ОСНОВА:4 пачки сыра филаделфия/можно творог/ 1 стакан сахара 1 стакан сметаны 4 яйца, ванилин все взбить миксером 10 мин, печь на водяной бане t 300 F/160 *Ц/ 2 часа, охладить и он сам" выпрыгнет "из формы. КЛУБНИЧНОЕ СУФЛЕ: 500 грамм клубники взбить в пюре, две столовых ложки желатина распустить в воде и добавить в пюре, дать остыть и потом быстро добавить 250 миллилитров взбитых сливок, залить в форму и остудить, схватывается быстро, после чего положить на сырную основу. Верхняя прослойка КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ: 2 пачки желе развести по инструкции, остудить и перенести на суфле. ПОКРЫТИЕ: 300 грамм шоколада растопить в 250 миллилитров сливок на маленьком огне, при постоянном помешивании, и поставить в холодильник, после охлаждения взбить миксером. Цветочек Лилии у меня давно дожидался своего часа. В результате тортик оказался очень вкусным. Приятного аппетита!


 


Добавление комментария