Пирог "Зур-Бялиш"

• Перец черный
• Сахар - две столовых ложки
• Уксус (гашу лимонным соком) - одна чайная ложка
• Соль (по вкусу)
• Мука - 3,5 стак.
• Масло растительное - 120 грамм
• Яйцо куриное - две штуки
• Масло топленое - 150 грамм
• Молоко - 150 миллилитров
• Курица (отварная)
• Рис (или сырой картофель) - 1 стак.

Замесить тесто. Сделать начинку. Филе курицы, картошку (я положила полстакана вареного риса), лук нарезать одинаковыми кубиками , масло. Посолить,поперчить. Тесто разделить на 2 части. Куском побольше выстелить форму, сделать бортики. Выложить начинку. Кусок теста поменьше раскатать и положить сверху. Закатать края, сделать в середине дырочку. Слепить из теста шарик, закрыть им  эту дырочку. Хотите - посыпьте кунжутом. Смазать яйцом. Поставить форму в разогретую до 200°С духовку. Через 30 минут достать. Налить в дырочку пирога бульон (приблизительно 50 миллилитров делала из кубика "Магги") и поставить допекаться еще минут на 10-15. Готовый пирог смазать топленым маслом.