Хлеб без замеса (No-Knead Bread)

• Мука (хлебопекарная) - 500 грамм
• Кунжут (по вкусу)
• Вода (холодная) - 375 миллилитров
• Соль - 1,5 чайные ложки
• Дрожжи (сухие, 11 грамм - 1 пакет.
• Семена (льна, по вкусу)
• Масло растительное (для смазки)

В миску всыпаем просеянную муку, соль и дрожжи и размешиваем. Вливаем воду и быстро замешиваем тесто. Выкладываем наше тесто в чистую миску, слегка смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка прилегала к поверхности теста, и оставляем на столе минимум на 18 часов. Припудриваем стол мукой и выкладываем на него тесто. Сверху тоже слегка присыпем мукой. А теперь просто несколько раз складываем края внутрь наискосок. Раз 5 я его складывала и немного вытягивала. Это после замеса наше тесто. Полотенце я присыпала кукурузной мукой и выложила тесто швом вниз. Верх я слегка сбрызнула водой из пульверизатора и посыпала кунжутом и маком (в оригинале нужно семенами льна). Пока я занималась тестом, духовку разогрела на 250*С вместе с формой. Когда духовка разогрелась, вынула из нее раскаленную форму и бросила в нее хлеб швом вниз. Закрыла крышкой и поставила в духовку. Пекла я хлеб 30 минут под крышкой, потом крышку сняла и продолжала печь еще 20 минут, до коричневой корочки. Температура духовки на всем протяжении выпечки остается 260*С. Готовый хлеб завернула в чистое полотенце и дала остыть на решетке. Вот такой вкусный хлеб у меня получился. P.S. Моя ошибка была в том, что форма у меня большая, поэтому, если у кого будет меньшая форма и круглая, хлеб получится выше, но вкус от этого не меняется.