Рецепт - хамса в томате

Ингридиенты
хамса (анчоус)
1 килограмм
помидор
3-4 штук
чеснок молодой
4 зубчика
масло оливковое 2-3 столовых ложки
петрушка измельченная
1 пучок
соль
по вкусу
перец черный
по вкусу

Помидоры очистим от кожицы, измельчим на терке или порежем мелкими кубиками. очистим хамсу, удаляя головы и внутренности. помоем, обсушим на салфетке, посолим. выложимь рядами на смазанный маслом противень.
Сверху посыплем перцем, выложимь измельченные помидоры и чеснок, нарезанный ломтиками. запечем в духовке 10 минут на сильном огне, а дальше еще 25 минут - на минимальном.
Подать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки.