damkinet

Большие пончики

9 января 2013
Большие пончики
Ингредиенты для "Большие пончики"

Мука — 30 столовых л.
Молоко — 500 грамм
Дрожжи (сухие, "Саф-Момент") — 1 пакет.
Молоко сгущенное — 300 грамм
Сметана — одна столовая ложка
Сахар — 1.5 столовых ложки
Соль — 0,5 чайные ложки
Яйцо — две штуки
Ванилин (на кончике ножа)
Масло растительное — 350 грамм
Сало (топленое свиное) — 250 грамм
Сахарная пудра


Способ приготовления "Большие пончики"

  • Пакетик дрожжей разводим с одна чайная ложка сахара в пять столовых ложек тёплого молока и ставим в тёплое местечко на 5 мин., пока не образуется шапочка.

  • Затем вливаем в молоко поднявшиеся дрожжи, всыпаем 10 столовыхл. муки и всё хорошенько перемешиваем... ставим в тёплое место на 35 мин.

  • Вот и тесто подошло...

  • Взбиваем яйца с щепоткой соли

  • Добавляем в тесто яйца, ванилин, сметану, сгущёнку, сахар и всё хорошенько перемешиваем. Добавляем оставшиеся 20 столовыхл. муки и 100 грамм растительного масла и вымешиваем тесто руками

  • И снова в тёплое место на 30 мин.

  • Тесто наше готово... Приступаем к работе

  • Раскатываем тесто не очень тонко. Да-да - я вырезала пончики при помощи обычной тёрки (очень удобно) и стопки

  • Тем временем ставим на плиту сковородку и растапливаем сало вместе с маслом

  • Обжариваем с двух сторон...

  • И вот - ОНИ... ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

  • Сахарной пудрой не посыпаю, потому что мои бедокурщицы после такого чаепития ходят все сладкие (с ног до головы)