Абрикосовые гнезда с заварным кремом

• Мука пшеничная - 50 грамм
• Желток яичный - три штуки
• Тесто слоеное (готовое) - 450 грамм
• Коньяк (или другой крепкий напиток) - две чайных ложки
• Сахар-песок - 100 грамм
• Молоко - 200 миллилитров
• Ванилин - 2 грамм
• Абрикос (свежий) - шесть штук

Разморозить слоенное тесто. Приготовить заварной крем: Желтки взбить с сахаром и ванилином, добавить муку. Перемешать. Постепенно влить кипящее молоко, продолжая взбивать миксером. Полученную смесь перелить в кастрюлю и проварить несколько минут, постоянно помешивая, до густого состояния. Добавить коньяк. Размороженное тесто развернуть, посыпать сахаром и свернуть в рулет. Нарезать на 12 равных частей шириной в 1 - 1,5 см. Затем размять пальцами в плоские круги. На них разложить приготовленный заварной крем. Удалить из абрикос косточки и выложить по половинке на заварной крем. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 - 35 минут. Приятного чаепития!!!